الأفضلالغذاءاثنا عشر مطعمًا في الإمارات العربية المتحدة يقدّم أطباق الحمية الغذائية بنظام “كيتو” و “باليو”

يعتمد “النظام الغذائي الكيتوني” (أو “الحمية الكيتونية”) على حمية غذائية عالية الدهون، ومتوسطة البروتين، ومنخفضة الكربوهيدرات. أمّا “نظام باليو الغذائي”، أو “دايت العصر الحجري”، يعتمد على محاكاةُ الإنسان القديم في تناول الطعام، والذي يتمثل في الجمع بين الدهون والبروتينات وكميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات. وفي هذا السياق، عمِدنا إلى تجميع عدد قليل من أفضل المطاعم والأماكن التي تقدّم نظام كيتو الغذائي ونظام باليو الغذائي في الإمارات العربية المتحدة. ولكن قبل قراءة هذه القائمة، نذكّر القارئ...
Danae Mercer داناي ميرسريناير 22, 20201 min
View this article in English
Chingón ketoPhoto courtesy

يعتمد “النظام الغذائي الكيتوني” (أو “الحمية الكيتونية”) على حمية غذائية عالية الدهون، ومتوسطة البروتين، ومنخفضة الكربوهيدرات. أمّا “نظام باليو الغذائي”، أو “دايت العصر الحجري”، يعتمد على محاكاةُ الإنسان القديم في تناول الطعام، والذي يتمثل في الجمع بين الدهون والبروتينات وكميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات.

وفي هذا السياق، عمِدنا إلى تجميع عدد قليل من أفضل المطاعم والأماكن التي تقدّم نظام كيتو الغذائي ونظام باليو الغذائي في الإمارات العربية المتحدة. ولكن قبل قراءة هذه القائمة، نذكّر القارئ بأنّ معظم خبراء ومتخصصي التغذية حذّروا من اتّباع أنظمة غذائية قاسية، من منطلق أنّ “خير الأمور الوسط”، حتى عندما يتعلق الأمر بالبيض مع شرائح لحم الديك الرومي المقّدد والأفوكادو المطهي في الزبدة.

مطعم “ذا روست روتيسيري”، دبي 

يمتلك هذا المطعم أسرة محلية، وهو – كما يتضح من اسمه – متخصص في تقديم الدجاج المشوي ” روستد”، بالإضافة إلى الأطباق الطازجة المكوّنة من اللحم البقري والطيور ومرقة عظام اللحم. يتبلور التركيز الأساسي للمطعم على لحوم الرعي التقليدي “البدوي” واللحوم الخالية من الهرمونات والمضادات الحيوية. يعدّ تناول دجاجة كاملة من بين الوجبات المفضلة في نظام كيتو الغذائي. أمّا بالنسبة إلى نظام باليو، يمكنك تناول كعك البندق اللذيذ.

مطعم “كيتولوجي”، أبو ظبي

إذا كنت ترغب في محاكاة الإنسان القديم في تناول أصناف كثيرة من الطعام وأنت مستلقِ في منزلك، إليك هذا المطعم المتاح عبر الانترنت. وكما يدّل اسمه، فهو يقدّم وجبات كاملة في نظام باليو الغذائي؛ بدءًا من وجبات الإفطار التي تحتوي على عدد كبير من البيض المطهي بطرق مختلفة (مع لحم الخنزير، والأفوكادو، واللحم المفروم وغيرهم كثير)، مرورًا بالغداء الغني بالدهون مع البروتين، مثل الدجاج المحشو الذي يُقدّم بجانب اللحم البقري المقدّد أو البرجر بالأفوكادو دون خبز. يمكن طلب الطعام وتوصيله إلى المنزل من خلال منصات توصيل متنوعة.

مطعم “لوي”، دبي

إذا لم يحالفك الحظ يومًا بزيارة هذا المطعم، الذي يعدّ أحد المطاعم المميزة في دبي، صوب البراري، فنوصيك بزيارته الآن، من خلال هذا الرابط. هذا المكان المميز، الذي يجسّد تجربة فريدة من نوعها، يقدّم الطعام بأسلوب معاصر، ويحتوي على أركان مخصصة لتناول مشروبات “الكمبوتشا وغيرها، وساحة جلوس داخلية وخارجية، فضلًا عن التصاميم المستوحاة من الأجواء الصناعية. تُقدّم قائمة الطعام في ألبوم صور للوجبات والمشروبات المتنوعة. لا تفوتك تجربة الأسماك المشوية على الفحم مع زيت جوز الهند العضوي أو شرائح لحم خنزير صغير (عمره 14 يومًا). تتميز الطماطم المحشوة بالتونة بطعم شهي للغاية (كما تُقدّم ضمن وجبة كبيرة الحجم). وحتى تستفيد بتجربة نظام باليو الغذائي أقصى استفادة، لا تتناول الخبز العربي ضمن هذا الوجبة.

 

“باسيليغو”، أبو ظبي

يقدّم مطعم باسيليغو بعضًا من أكثر الأطباق الشهية، فضلاً عن الخيارات المتاحة في موقع جزيرة الريم أيضًا، لذلك ليس من المستغرب أن يكون هذا المطعم متخصص وبارع في تقديم وجبات الباليو والكيتو. يمكنك طلب رقائق الجبن الشيدر للوجبات الخفيفة، والبرجر بالجبن مع اللحم البقري والمشروم المحشو بالجبن أو السمك الأبيض المحمّر مع صلصة الجوز المبشورة في الغداء أو العشاء.

“ذا سايكل بيسترو”، دبي 

هذا المطعم، الذي يقع مقره في “دبي أوتودروم، يستوحي جميع أطباقه بالكامل من نظام الكيتو الغذائي، حيث يقدّم الأطعمة الخالية من الجلوتين والسكر ومنتجات الألبان إلى الرياضيين والأسر من عشاق رياضة السيارات. جرّب وجبة “إفطار الأبطال” المكونّة من الأفوكادو الممزوج بالبيض واللحم المقدّد، أو استيك مشوي (ريب آي) وزنه 180 جم مغطى ببيضتين. بالنسبة إلى الغداء، يُقدّم اللحم البقري واستيك القرنبيط وسمك التاكو والبطاطا الحلوة المحشوة (لا تدخل جمعيها ضمن نظام كيتو الغذائي). بعد تناول ماء جوز الهند والقهوة اللذيذة، يمكنك الاستمتاع بمشاهدة سباقات الدراجات.

“مصل فيول”، أبو ظبي

يتبع المطعم شركة مواد غذائية صحية تقع في برج الفلاحي، أبو ظبي. على الرغم من أنّه لا يقدّم وجبات الباليو أو الكيتو بالكامل، لكنّه يتيح العديد من خيارات اللحوم والدهون. إذ هناك طبق الجمبري بتوابل الكاجون أو بوريتو الدجاج، فضلًا عن طبق الأرز المغمور بالليمون، كما يمكنك تجربة الدجاج شبه المشوي بجانب الكفتة المشوية على الطريقة التركية، وطبق جانبي من اللحم المفروم ذي النكهة المكسيكية.

“برنش آند كيك”، دبي

يحاكي هذا المطعم الطرق البدائية في تناول الطعام، فهنالك ركن مخصص بالقرب من مدخل المقهى، ً. يقدّم المطعم شرائح كبيرة من الكعك، مع الأفوكادو على طبق من الخبز العربي. عليك انتقاء الأصناف عند الطلب، لتحصل على وجبة شهية منخفضة الكربوهيدرات في وجبة كبيرة الحجم. جّرب اللحم البقري المسحوب و “بيض بينديكت بالأفوكادو ” مع الصلصة الهولندية الغنية (ولا تطلب الكعك الناعم “مافن” ضمن الوجبات). وهناك أيضًا وجبة إفطار “الكالزون” التي تتكون من صلصة المشروم والموتزاريلا والبيض المخفوق ولحم الرومي المقدَّد، الذي لن تسطيع مقاومة شكله الخارجي المقرمش. يقدّم المطعم عرضًا فنيًا لخدع سحرية بأوراق اللعب.

“كايتو”، دبي

هذا المطعم الذي يجمع بين الأطباق البيروفية اليابانية، والذي تم افتتاحه مؤخرًا في جميرا النسيم، يعتبر مكانًا رومانسيًا خلابًا ممزوجًا بتجربة الاستمتاع بسهرة مميزة. يقدّم المطعم الساشيمي الطازج (السمك النيء) بالإضافة إلى سمك التونة أو القاروص. ولمزيد من الاستمتاع بأجواء نظام الكيتو الغذائي، جرّب المحار الملزمي “الزلفية” مع الخل (سعر الطبق 250 درهمًا). توجد مجموعة من الأطباق الرئيسية البحرية التي تبدأ من سمك القدّ الأسود على طريقة “سايكو ميسو” حتى الأخطبوط المطهي بالفرن. بالنسبة للحوم، يُقدّم كتف حمل مطهي لمدة 36 ساعة، بالإضافة إلى لحم الواجو المتوفر بالجرام. كل هذا على طاولة مفروشة بالكتان إلى جانب الاستمتاع بالمناظر الخلابة لبرج العرب.

“ميلكون”، دبي 

في هذا المطعم ذي المنشأ الأمريكي اللاتيني، يمكنك تناول اللحوم إلى جانب أطباق learn-how-to-salsa. تشمل القائمة 35 نوعًا مختلفًا من بيرو والمكسيك والأرجنتين. جرّب طبق “السيبيتشي” المكوّن من المحار وسمك التونة، أو الروبيان المقشر الذي يُقدم في زبدة جوز الهند. بالنسبة للأطباق الرئيسية، هناك الكثير من المأكولات البحرية واللحوم المشوية. يمكنك طلب “غواكامولي” المتوافق مع نظام كيتو الغذائي، وما عليك سوى الاستمتاع بالرقائق الشهية المقدمة هناك.

“مخبز تاوة”، أبوظبي

باعتباره مقهى يقدّم أنواع خالية من الجلوتين بالكامل، يتيح هذا المكان الخلاّب العديد من خيارات نظام باليو الغذائي، منها البيض الإماراتي (البيض المخفوق مع الطماطم والفلفل الحار والبصل) المقدّم من دون الخبز الطازج، أو استيك اللحم بالأنجوس الأسود مع صلصة بورسيني. كما أنّ الأركان الدافئة في المطعم والتصاميم الداخلية المستوحاة من الأنماط الصناعية تضفي الرغبة في تناول عصير حليب جوز الهند الطازج.

“تشينجون”، دبي

يقدّم هذا المطعم المكسيكي الجديد طبق “بار راو” الصحي بالإضافة إلى أنواع اللحوم الرئيسية. تتضمن قائمة الطعام المحار و” السيبيتشي” المكوّن من سمكة النهاش والمانجو المضغوط، ولحم الواجو والتونة المغمورة بجوز الهند, بالإضافة إلى عرقوب من لحم الضأن المطهو ببط، والجمبري العملاق الحار، والدجاج بمعجون الفلفل الحارّ مع الكاجو، وغيرها من الأطباق المستوحاة من أمريكا الوسطى. في أعلى هذا المكان، يوجد “طبق تاكو من الذهب عيار 24 قيراطًا”، وعلى الرغم من شكله الساحر، لكنّه لا يرتبط بنظام الكيتو الغذائي.

” سويت جرينز”، أبوظبي

يركّز هذا المطعم الجديد ، ريحان هايتس، على الأصناف المحلية والعمليات المستدامة، إلا أنّه في الآونة الأخيرة بدأ يقدّم كل شيء. احتفالًا باليوم الدولي للكيتو، قدّم المطعم أول وجبة غداء بنظام كيتو في يوم الجمعة 10 يناير، فضلًا عن أطباق الكيتو في كل مرة نقوم فيها بتسجيل الدخول إلى الحساب على انستجرام. تشمل أحدث مشاركات المطعم على انستجرام “بيتزا القرنبيط“، والكعك الخالي من الجلوتين، والخبز “السحابي” بنظام الكيتو الغذائي.

 

Danae Mercer

داناي ميرسر

داناي ميرسر، صحافية مستقلة في مجال الصحة والسفر. بالإضافة إلى عملها كرئيسة تحرير لمجلة "صحة المرأة" في الشرق الأوسط، ومجلة "صحة الرجال" في الشرق الأوسط، وتكتب "داني" لصحيفة "صنداي تايمز"، وموقع "سي إن إن ترافيل"، وموقع "دبي للسياحة"، وصحيفة "الجارديان"، ومجلة "عفار" للسياحة، وموقع "بلومبرج"، والكثير. وتقيم "داني" في دبي، وتعمل مدربة في صالة "كرانك" للياقة البدنية.

ترك رد

لن يتم نشر البريد الالكتروني الخاص بك. الحقول المحددة ب * الزامية

Related Posts

{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}
{{ image }}

{{ title }}

{{ date }} {{ comments }}
{{ readingtime }} {{ viewcount }}
{{ author }}